Sulkavan vankilan toiminnassa keskitytään koulutukseen.Tavoitteena on ammatillisten tutkintojen tai niiden osioiden suorittaminen.

Koulutusmuotoina ovat kurssimuotoinen ja näyttökokeisiin valmistava koulutus sekä oppisopimuskoulutus. Työharjoittelulla pyritään arvioimaan työkuntoa, opiskelu- ja työsuuntautumisedellytyksiä sekä ylläpitämään ammattitaitoa. Koulutusta on metalli- ja kiinteistöalalla. Keittiö-, siivous- ja ohjaavan toiminnan työharjoittelu kehittää ammatillisia osaamisvalmiuksia.

Väkivaltaisen käyttäytymisen hallintaan tähtäävää ohjelmaa toteutetaan Oman - ajattelun kurssina. Erityisohjausta ja -valmennusta tarvitseville on Kätevä -kurssi, jossa osallistutaan perinteiseen toimintaan työkokeilutyyppisesti ja testataan valmiuksia työelämään ja/tai ammatilliseen koulutukseen.

Sulkavan vankila panostaa vankien koulutukseen ja valvotun koevapauden käyttöön. Näillä keinoin Sulkavan vankila profiloituu vapauteen valmentavana yksikkönä.